Quelques notes sur le thé par William de Peyster - OchaNokcha - Une passion pour le thé japonais

Quelques notes sur le thé

Quelques notes sur le thé par William de Peyster Quelques notes sur le thé est un petit livre de 40 pages, encore plus petit qu’un livre de Poche, qui est une petite perle. Publié en 1906 par un Américain naturalisé Français et négociant en thé, William de Peyster écrivit ce court ouvrage pour la maison […]

Couverture du roman graphique Un thé pour Yumiko - Par OchaNokcha - Une passion pour les thés japonais

Un thé pour Yumiko – Un roman graphique

Un thé pour Yumiko, un roman graphique par Fumio Obata Trouvé chez Pêle-mêle, je me suis décidée à l’acheter en grande partie à cause du titre, le sommaire n’étant pas très instructif. C’est-à-dire? Il y a bien sûr le mot « thé » … Je ne vais pas vous faire une critique classique de type ce que […]

Infusion de thé japonais froid - Photo par Julia D'Alkmin sur Unsplash

Quelle théière choisir pour une infusion de thé japonais froid?

Infusion de thé japonais froid Il y a quelque temps une de mes amies m’a demandé quelle était la meilleure théière pour faire une infusion de thé japonais froid (d’autres thés feront également l’affaire). Les feuilles de thé en vrac sont privilégiées! Elle m’a présenté trois modèles: Bodum – Pichet Biasca Copper 1 L Kusmi […]

Les couleurs du thé - OchaNokcha - Une passion pour le thé japonais

Le thé japonais et ses couleurs

Les thés japonais se déclinent en plusieurs couleurs Les thés japonais sont d’abord et avant tout connus pour être de couleur verte. Du vert foncé d’un Tencha à un vert plus tendre d’un Kukicha ou encore le vert peps du Matcha, on retrouve certes une riche déclinaison de la couleur verte. Et pourtant, les thés japonais […]

Infusion de thé (japonais) à froid - Iced Tea - OchaNokcha - Unsplash picture

Infuser à froid le thé (japonais)

L’infusion à froid des thés (japonais) Infuser à froid le thé? Quand on parle de thé d’office on parle d’infusion. Mais pas n’importe quelle infusion: l’infusion à chaud. Et quand on parle d’infusion à chaud, on attache de l’importance au temps d’infusion qui pour certains thés est un paramètre crucial pour obtenir les arômes justes. […]

Boir son thé dans des petites tasses pour en profiter un maximum - OchaNokcha -Une passion pour le thé japonais

Pourquoi boire son thé dans de petites tasses?

Des petites ou des grandes tasses pour boire son thé? Nous, Occidentaux, consommons notre thé dans de grandes tasses ou bien des mugs qui ont une capacité de 250 à 350 ml. Les Chinois ou les Japonais préfèrent des plus petites tasses qui ont une capacité qui va entre 30 à 120 ml. Quelles sont […]

Soldes - Sales - OchaNokcha

Soldes d’hiver 2018

Des soldes d’hiver avec une note japonaise Bonne année! Tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année. あけましておめでとうございます (Akemashite Omedetou Gozaimasu). Pour continuer sur la lancée des fêtes qui viennent à peine de se terminer et parce que c’est également les soldes d’hiver, une réduction de 15% vous est offerte sur nos thés verts, […]

Atelier Thé Japonais - Ateliers Réverbères - OchaNokcha

Atelier Thé Japonais chez Les Ateliers Réverbères 9 Décembre 2017

Mon premier atelier thé japonais J’organise bientôt un atelier où le participant pourra venir découvrir le thé japonais. Durant cette pause conviviale, j’aurai l’occasion de présenter des thés japonais moins connus par le grand public. En effet, des thés noirs, des thés poêlés, des wulongs… Le programme Boire du thé, c’est boire de l’eau également, […]

Belgian Beer Box - Calendrier de l'Avent - OchaNokcha

J’ai test-thé Chez Bobonne

Comment suis-je arrivée Chez Bobonne, un bar à bières artisanales et locales situé à Bruxelles proche de la place Saint-Catherine? Tout simplement au travers de la Belgian Beer Box. Je désirais mettre au point une bière à base de thé et pour être plus précise au moyen des thés japonais que je propose sur ma boutique. […]

Cooking - Mes rencontres à la soirée distributeurs du 18/10/2017 - Ochanokcha

Co-oking – Un espace culinaire partagé et du thé

Co-oking, un espace culinaire partagé et collaboratif Jouant sur le mot « co-working », Co-oking est un espace mutualisé qui met à disposition pour les professionnels de la cuisine le matériel et l’espace nécessaire pour cuisiner et entreposer. Il y a différentes formules: soit des abonnements soit des packs soit une location unique pour un évènement. Ainsi l’offre […]

Tous les livres ramenés du Japon - OchaNokcha

Ma rentrée littéraire japonaise

Ma rentrée littéraire très japonaise Normalement la rentrée littéraire se fait en septembre … et bien la mienne se fait en octobre. Pourquoi pas!? 🙂 Comme je l’ai indiqué dans mon article « Un état des lieux de mon aventure japonaise? », mon agenda a été fortement tordu dans tous les sens pour différentes raisons (toutes très […]

Collage OchaNokcha

Un état des lieux de mon aventure japonaise

Un état des lieux. Que se passe-t-il? Il faut un état des lieux. Alors il est vrai que cela fait des mois que je n’ai rien posté sur mon blog. Pourquoi? me direz-vous? Ah ce n’était pas parce que je n’avais plus le courage d’écrire! C’est justement tout le contraire. Mais voyez-vous je suis partie […]