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Co-oking – Un espace culinaire partagé et du thé

Co-oking, un espace culinaire partagé et collaboratif

Jouant sur le mot « co-working », Co-oking est un espace mutualisé qui met à disposition pour les professionnels de la cuisine le matériel et l’espace nécessaire pour cuisiner et entreposer.

Il y a différentes formules: soit des abonnements soit des packs soit une location unique pour un évènement.

Ainsi l’offre est hyper intéressante pour ceux ou celles qui démarrent et/ou qui ne désirent pas investir dans le matériel et l’entreposage dédié.

Co-oking - Différents créateurs et distributeurs. Leurs produits. OchaNokchaMais pourquoi s’être déplacée jusque-là?

Jeudi 18 octobre dernier,  je suis allée à Co-oking. Cet espace est situé à Anderlecht derrière la gare du Midi. Je suivais depuis un peu de temps leurs activités sur Facebook.

Ce soir-là il était proposé de mettre en relation des créateurs et des distributeurs. Une soirée de networking! J’avais des idées culinaires dans la tête … avec du thé japonais bien sûr! Cependant je ne suis pas agréée AFSCA pour l’Horeca en alimentation transformée.  Cet évènement était une bonne opportunité de rencontrer des mains créatrices qui pourraient transformer mon thé et proposer ainsi quelque chose de nouveau et d’innovant.

Et pour moi ce fut un franc succès. En effet l’ambiance très décontractée et des gens très sympathiques expliquent naturellement une soirée agréable et pleine d’opportunités.

Cooking - Mes rencontres à la soirée distributeurs du 18/10/2017 - OchanokchaListe des participants

Côté des créateurs présents:

  • La petite parisienne – des pâtisserie slow sugar – très belle marque, beaux produits et mes filles ont adoré les petites pâtisseries gentiment offertes par Katia, sa fondatrice.
  • Les cakes de Karine – une Québécoise fraîchement débarquée sur Bruxelles qui proposent des homemade cupkakes.
  • The Cookie Tree – des pâtisseries bio, végétales et gourmandes
  • Africa in your plate – David nous fait découvrir les recettes de sa belle-mère. Je n’ai pas eu la chance d’y goûter, hélàs.
  • Becky’s Cookies – Des cookies produits à Durbuy. Je n’ai pas eu l’occasion de les goûter.
  • R-Food – les fruits déshydratés revus et améliorés.  Stéphane, son fondateur, travaille à partir de fruits qui ne peuvent plus être vendus car trop abîmés. D’une certaine manière il s’inscrit dans la mouvance de l’up-cycling. J’ai pu goûter la banane chocolat et la pomme au sable de vin (en collaboration avec Inventive food ci-dessous). Vraiment très bon! (Conclusion issue de 2 avis… pas uniquement le mien 😉 )
  • Inventive food – s’inscrivant dans le concept du « Raw food », cette entreprise met également à l’honneur la déshydration de fruits, légumes, céréales, … pour une alimentation plus durable. Inventive food propose les crukies, les sables et les cuirs de fruits/légumes. Allez voir la page Facebook pour plus d’informations.

Côté distributeurs:

  • Wallomade – un portail et e-shop de produits belges avec une dynamique économique innovatrice.
  • Kazidomi – Healthy food & Lifestyle
  • L’Heureux Nouveau – livraison à vélo de paniers bio, locaux et de saisons

Et donc …

J’ai noué des contacts autour d’un verre de thé infusé à froid avec 4 créateurs présents à qui j’ai proposé de co-créer des produits avec des thés japonais.

J’ai lancé les invitations… et on verra pour la suite. Je croise les doigts!

Dans tous les cas je vous tiendrai informé à coup de textes, photos et/ou vidéo !

 

Crédits photos – OchaNokcha et Co-oking

OchoNokcha - Boutique en ligne

Published in Le thé et la cuisine

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