Déguster son thé? Arômes et textures des thés japonais - Ochanokcha - Une passion pour le thé

Déguster son thé Quand je déguste mon thé, je ne peux m’empêcher de « diagnostiquer » les effluves titillant mes narines ainsi que le goût et la texture qui envahissent ma bouche et ma gorge. Mais quels sont les mots à associer aux sensations olfactives et gustatives expérimentées? Bien sûr on reviendra toujours et d’abord à sa « bibliothèque » personnelle des arômes……


Kuysu - La théière japonaise traditionnelle - OchaNokcha - Une passion pour les thés japonais

Kyusu, une théière traditionnelle du Pays du Soleil Levant Depuis que j’ai acheté mes deux kyusu au Japon, je ne peux plus m’en passer que cela soit pour infuser du thé vert ou noir! Je possède un kyusu à manche latéral (sur le côté droit) et un kyusu sans manche, un hohin. En fait il…


Livre de cuisine - Recettes végétaliennes et végétariennes - OchaNokcha - Une passion pour les thés japonais et coréens

La recette de cuisine du croustillant végétalien au matcha, simple et facile En faite c’est la deuxième fois que je réalise cette recette du croustillant végétalien pour accompagner mes dégustations de thé avec des amis. J’ai trouvé cette recette dans l’ouvrage « 500 plats végétariens – Spécial végétaliens » de Deborah Gray (Editions de La Martinière). A…


Les petits sentiers d'Obaasan - Matcha et mugicha - OchaNokcha - Une passion pour les thés japonais et coréens

Matcha et Mugicha Ce livre est une petite introduction à la culture japonaise et en particulier de Kyoto au travers de son personnage principal, Mariko Sakamoto, vu par les yeux de sa petite voisine de 8 ans, Yuki. Yuki l’appelle Obaasan (Grand-mère)*. Ce livre est beau, かわい (kawai). Un livre pour la jeunesse sucré comme…





Yasuke - Livre jeunesse

Encore un beau livre pour la jeunesse. Yasuke est écrit et illustré par Frédéric Marais mais cette fois-ci la thématique du thé en est absente. Non! Re-phrasons. La thématique du thé est bien présente dans Yasuke… subtilement, silencieusement… comme la saveur d’une tasse de thé. Laissez-moi vous expliquer. Le récit de Yasuke Ce récit d’aventure,…



Goblin- série TV sud-coréenne - Le salon de thé de La Mort

Et oui ! Même la Mort possède son propre salon de thé pour accueillir les âmes des personnes mortes qu’elle a fauchées. Quoi? La Mort a un salon de thé? Il suffit de regarder la nouvelles série sud-coréenne (et pas américaine cette fois!) appelée « Goblin ». Un des personnages principaux de cette série TV est la…


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